怎樣辨別土雞蛋

所謂土雞蛋，又叫草雞蛋、山雞蛋，是指農民放養雞下的蛋，專門用來與“籠養雞”蛋相區別。

土雞，因為不用工業生產的飼料喂養，它就靠在野地里、山上吃蟲子、各種草籽，農民也偶爾用自產的包谷等粗糧補充之，加上這些土雞整天在山野自由自在的覓食，呼吸的是潔凈的空氣，所以它們下的蛋沒有受到污染，不論營養還是口感，都是籠養雞下的蛋不能相比的。

正因為如此，土雞蛋要比籠養雞蛋貴得多，當普通的靠飼料喂養的雞蛋只有一塊八毛錢一斤時，土雞蛋就四塊五毛一斤了，現在更是賣到了五、六塊錢一斤。這就給那些以次充好的造假者留下了很大的騙人空間，因此在市場上經常買到假的“土雞蛋”就是經常發生的事了?；舜箦X，卻買了假貨，經濟損失不說，心里那份窩囊也就夠嗆了。那么究竟如何辨別土雞蛋和籠養雞蛋呢？

一，打開看蛋黃。土雞蛋的蛋黃很黃，籠養雞蛋蛋黃相對來說有點發白，顏色很淺。而如果炒熟品嘗，那就更是立竿見影，土雞蛋香氣撲人，口感新鮮；籠養雞蛋就有點淡而無味的感覺。但是一般人上街賣雞蛋，誰能打開雞蛋品嘗分析??？回家發現上當了，也是“事后諸葛亮”了。

二，因此一般群眾在市場上，只能根據經驗憑眼睛觀察來辨別。土雞蛋大小不齊，籠養雞蛋整齊劃一；土雞蛋外表不很干凈，帶有血跡、雞屎；籠養雞外表圓滑干凈；土雞蛋顏色不一致，籠養雞蛋一律白色或煙黃色。這是為什么呢？道理很簡單?；\養雞因為是工業化飼養，它的生活環境、條件、飲食都是一致的，因此它們生的蛋就整齊劃一，好像一個模具里倒出來的；而農民的散戶養的土雞，就要符合“物競天擇”的自然生態，不可能有一樣的雞，也不會有一樣的蛋，看起來，這些土雞蛋就是顏色各異、大小不一。這是我們普通人借以辨別土雞蛋的重要特征。

三，再就是土雞是分散喂養的，農民上街賣雞蛋，就是挎個籃子什么的，一個人拿幾斤足矣，那些大批量的成箱幾百斤的攤位不可能是土雞蛋，一家一戶沒有那個條件和實力。即使有小販子去農村收集土雞蛋來賣，要他不摻假，那是不可能的。俺就是因為相信他們，被欺騙了好幾回。因此有條件的可以到農村、山里一家一戶去收集購買，每家十個八個的，基本不會有假。

以上就是湖北畜禽公司為大家分享的土雞蛋的辨別方法，希望對大家有所幫助！